Für den Schweizer Käseexport war 2025 ein schwieriges Jahr. Wie haben ein Schweizer Käseexporteur und ein deutscher Käseimporteur die Zeit erlebt? Wie beurteilen sie die Aussichten für die kommenden Monate und Jahre? v. l. n. r.: Samuel Villiger, Verkaufsleiter und Mitglied der Geschäftsleitung bei Fromages Spielhofer SA Sandro Renz , Leiter Marketing & Verkauf, Hardegger Käse AG Moderation: Roland Wyss-Aerni, Chefredaktor foodaktuell Christian Jäckle , Geschäftsführer Jäckl

Anna-Maria Löffler leidenschaftliche Käsesommelière I n dieser besonderen Masterclass begegnen sich zwei Genusswelten, die sich überraschend gut ergänzen: Käse und Tee. Nach einem kurzen Einblick in die Welt des Tees entdecken Sie in drei sorgfältig ausgewählten Kombinationen, wie fein abgestimmte Pairings die Aromen und Texturen verschiedener Käsesorten in Balance bringen. Ob als inspirierender Begleiter für bewusste Genussmomente oder als neue Idee für den Frühstückstisch -

Anna-Maria Löffler leidenschaftliche Käsesommelière Diese Masterclass widmet sich drei besonderen Weinstilen, die zeigen, dass Käsebegleitung weit über klassische Weiß- und Rotweine hinausgeht. Nach einem kurzen Einblick in die Welt von Sherry, Port und Vin Doux Naturel erleben Sie drei ausgewählte Pairings, die verdeutlichen, wie die aromatische Tiefe, Würze und Struktur dieser Weine den Geschmack von Käse auf besondere Weise aufnehmen und verstärken. So entsteht ein spannen

Adrian Ehrbar / Fotograf SIYU Mit dem erfahrenen Food- und Gastrofotografen Adrian Ehrbar entdecken Sie, wie sich Käse und andere Spezialitäten mit einfachen Mitteln attraktiv fotografieren lassen – ganz ohne teures Equipment. In diesem praxisnahen Workshop erfahren Sie, worauf es bei Licht, Perspektive und Inszenierung ankommt, um appetitliche und authentische Bilder zu schaffen. Gemeinsam üben wir direkt vor Ort, wie Sie mit Ihrem Smartphone Motive für Social Media, Websei