Wenn es um massgeschneiderte Lösungen für Käserei-Einrichtungen aus hygienischem Edelstahl geht, sind wir Ihr kompetenter Partner. Mit Leidenschaft, Fachkompetenz und modernster Fertigungs-Technik realisieren wir seit über 36 Jahren individuelle Projekte – präzise abgestimmt auf die Anforderungen unserer Kunden. Dank unserer langjährigen Erfahrung und unseres vielseitigen Maschinenparks finden wir für jede Herausforderung die passende Lösung. Besuchen Sie uns an der CHEESEAFF

Rund 250 Käsesorten hat die natürli zürioberland ag in ihrem Sortiment, wovon der Grossteil aus dem Zürioberland stammt. Von cremigem Weichkäse über würzigen Hartkäse bis hin zu Raclette. In Zusammenarbeit mit über 30 regionalen Produzenten wird höchste Qualität garantiert. Zahlreiche Produkte tragen die Regionalmarke «us em Zürioberland» und das nationale Gütesiegel regio.garantie. Unseren Wiederverkäufern bieten wir eine exklusive Produkt-Degustation in unserer Alphütte in

Die Molki Meiringen verwandelt lokale Milch aus dem Berner Oberland in Produkte mit Seele – direkt vor Ort, mit Leidenschaft und Handwerk. Cremige Glacé, feine Milchspezialitäten und Lösungen ganz nach Kundenwunsch entstehen hier mit echtem Können und regionaler Verantwortung. Kurze Wege, ehrliche Partnerschaften mit lokalen Bauern und Qualität, die man schmeckt – weil regionale Milch auch regional verarbeitet gehört. Handwerk mit Herz, mitten im wunderschönen Berner Oberland

Die Milchmanufaktur Einsiedeln steht für handwerklich hergestellte Käsespezialitäten aus frischer Einsiedler Heumilch. Als verlässlicher Partner für Käsehändler bieten wir charaktervolle, prämierte Rohmilchkäse mit regionaler Herkunft, hoher Qualität und authentischer Geschichte. Unsere Spezialitäten verbinden traditionelles Käsehandwerk mit der Geschichte des Klosterdorfs Einsiedeln und eignen sich ideal für Fachgeschäfte, Käsetheken und Sortimente mit Fokus auf Schweizer Ma

Der Grill-Rebell Classic überzeugt mit purem Raclette-Geschmack und feinen Röstaromen. Der Grill-Rebel Mariniert bringt zusätzlich eine würzig-pikante Marinade mit. Beide kleben nicht, fallen nicht durch den Rost und gelingen perfekt auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen. Von Natur aus laktosefrei. Ideal zu Grillgemüse, Burgern oder Sandwiches. Schnell zubereitet, vielseitig und einfach fein! Strähl Käse AG | 8573 Siegershausen | www.straehl.ch

Pacovis sorgt für noch mehr innovative Genussmomente. Ab sofort ist neben den fünf bewährten Sorten das Grüntee-Milchdrinkpulver erhältlich. Hier geht’s zum Sortiment: pacovis.com/md26 Für alle, die mehr als Standardprodukte wollen, entwickelt und produziert Pacovis individuelle Rezepturen und Produktlösungen. Von der ersten Idee bis zum fertigen Produkt profitieren Sie von Know-how, Flexibilität und höchstem Qualitätsanspruch. Sie haben eine Produktidee? Pacovis macht daraus

Die NEUMEYER AG ist seit über 50 Jahren ein Partner für handwerkliche und industrielle Hersteller von Nahrungsmitteln. Wir bieten massgeschneiderte Lösungen für die Fabrikation von Molkerei- und Convenienceprodukten, für die Fleischverarbeitung, die Herstellung von Backwaren sowie die Verarbeitung von Gemüse und Früchten. Mit rund 20 Mitarbeitern und Sitz in Lengnau, AG bietet das familiengeführte Unternehmen Maschinen von Marken weltweit führender Hersteller auf dem Schweize

Der Armailli ist ein halbharter Rahmkäse, der ausschliesslich aus Freiburger Milch nach einem Rezept hergestellt wird, das seit vier Generationen weitergegeben wird. Er überzeugt durch seine cremige, zartschmelzende Textur. Diese neue Sorte mit Rosmarin und Zitronengras, entwickelt von unserem Käsemeister, verleiht dem Käse eine frische und feine aromatische Note. Ideal als Apéro auf einer Käseplatte oder als genussvoller Abschluss einer Mahlzeit. Milco SA | 1696 Vuisternens-

Natürlich hätte Johannes Eberle seiner Käserei den Sieg gegönnt. Doch die Niederlage nimmt er gelassen. Dank der Wahl durfte er viele neue Kundinnen und Kunden begrüssen und erhielt zahlreiche positive Rückmeldungen von treuen Stammkunden. Viele Menschen haben der Käserei Muolen die Daumen gedrückt und ihre Verbundenheit gezeigt. Johannes Eberle bleibt Sieger der Herzen. Mit viel Motivation und Freude arbeitet er weiterhin an verschiedenen Projekten rund um die Käserei. Dazu

Die meisten kennen ihn schon, den Turboracletteofen ein innovatives Raclette System für Gastronomie, Catering und Events. Auf kleinem Platz bis zu 300 Portionen in der Stunde möglich. Dank der EU- Baumusterprüfung ist der Turboracletteofen mit Gas oder elektrisch sicher zu bedienen. Die beschichteten Schalen ermöglichen ein einfaches ausstreichen des Käses. Der einfache Aufbau des Turboracletteofens erleichtert die Reinigung. Ich freue mich auf Ihren Besuch an der Cheeseaffai

Jeder einzelne Brat- und Grillkäse von BAER ist ein natürliches Produkt aus besten Schweizer Zutaten. Die Produkte werden von unseren Käsermeistern nach höchsten Qualitätsstandards produziert, um höchsten Genuss zu garantieren. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen – die BAER Brat- und Grillkäse sind vielseitig einsetzbar und immer ein Highlight. Kennen Sie schon alle BAER-Grillspezialitäten? BAER AG | 6403 Küssnacht am Rigi | www.baer.ch

Salzlake stellt aufgrund der gleichzeitigen Präsenz von erwünschten sowie unerwünschten Mikroorganismen besondere Anforderungen an die UVC-Entkeimung. sterilAir hat die Herausforderung gewagt und gemeinsam mit Partnern aus der Branche eine Lösung erarbeitet, die in der Praxis überzeugt. sterilAir Kunden regulieren die Keimzahlen im Salzbad ohne Chemie, ohne thermische Belastung und ohne Rückstände. Ideal für grosse und kleine Käsereien, Swiss made und nachweislich wirksam. st

Wissenschaftliche Untersuchungen belegen, dass der typische «Bocksgeschmack» von Ziegenkäse in den letzten Jahrzehnten deutlich zurückgegangen ist. Der wichtigste Grund: Man hat aufgehört, die Ziegenböcke mitzumelken. Patrick Odermatt vom Dallenwiler Geisschäs hält diese Erklärung für durchaus plausibel, vermutet jedoch, dass auch verbesserte Hygiene in Stall und Käserei eine gewisse Rolle mitspielen. Für Liebhaber intensiverer Aromen besteht allerdings Hoffnung: Auf Wunsch m

Die Walker Bergkäserei produziert seit 1956 am Fusse des Aletschgletschers hochwertige Walliser Käsespezialitäten. Gemeinsam mit rund 60 regionalen Milchproduzenten verarbeiten wir erstklassige Walliser Bergmilch zu einzigartigen Käsespezialitäten. Unser Anspruch an Qualität vereint traditionelles Handwerk mit moderner Technologie. Die enge Partnerschaft mit unseren Milchlieferanten sichert nicht nur höchste Standards, sondern stärkt auch die lokale Landwirtschaft und deren W

Die Koch AG produziert innovative Etiketten aus Graspapier im lebensmittelkonformen Digitaldruck. Die ressourcenschonende Lösung eignet sich besonders für Milch- und Käseprodukte. Hersteller profitieren von einer natürlichen Produktpräsentation, einem nachhaltigen Markenauftritt und einer Verpackungslösung, die den steigenden Anforderungen von Handel und Konsumenten an Nachhaltigkeit gerecht wird. Koch AG | 9000 St. Gallen | www.koch-etiketten.ch

Die Seiler Käserei steht für gelebtes Käsehandwerk aus dem Herzen der Schweiz. In Giswil entstehen Produkte, die nicht nur schmecken, sondern Geschichten erzählen. Als verlässliche Partnerin für Grosskunden entwickeln wir massgeschneiderte Lösungen – von Sortimentserweiterungen bis zu Spezialreifungen. Nachhaltigkeit zeigt sich bei uns auch im Engagement für die nächste Generation: durch Ausbildung, Branchenarbeit und den Erhalt von Wissen und Qualität. Seiler Käserei AG | 60

Die Brimato (Swiss) AG ist Ihr erfahrener Partner für die professionelle Planung und den Bau massgeschneiderter Kühl- und Tiefkühlräume in der Käsebranche. Mit über 40 Jahren Expertise bieten wir dank innovativer GFK-Technologie höchste Hygienestandards, extreme Langlebigkeit und erstklassige Energieeffizienz. Diese Spezialräume schaffen die optimalen Lagerbedingungen für Ihre Reifeprozesse und sichern die Qualität sowie die Frische Ihrer Produkte langfristig. Brimato (Swiss)

Seit 1975 steht die ERME AG in Rudolfstetten (AG) als Schweizer Familienunternehmen für innovative Vakuum-Verpackungslösungen für Käse. Ob Raclette, Alpkäse oder andere Käsespezialitäten – ERME bietet Maschinen, Verpackungsmaterial und Service aus einer Hand. So bleiben Käse länger frisch, sicher geschützt und bereit für besten Genuss. Darauf vertrauen Käseproduzenten und -händler in der ganzen Schweiz. ERME AG Swiss Vacuum Solutions | 8964 Rudolfstetten | www.erme.ch

Seit 1896 ist Joh. Bichsel AG ein Synonym für erstklassige Bedarfs- und Hilfsstoffe in der Milchwirtschaft. Gegründet von Johann Bichsel, begann die Erfolgsgeschichte mit dem Handel von Käserei-Artikeln. Heute, mehr als ein Jahrhundert später, steht die Firma als Symbol für Qualität und Innovation im Bereich Käsereibedarf. Über zwanzig Experten engagieren sich täglich, um beste Lösungen im Käsereigeschäft zu finden. Bichsel AG, ein Familienunternehmen mit starker Tradition un

Mit Ultrasil™ Connected hebt Ecolab die Membranreinigung in Molkereien auf ein neues Niveau. Das innovative Programm verbindet leistungsstarke Enzymchemie, digitale Membran-Insights und CIP-Expertise zu einer ganzheitlichen Lösung. Molkereien profitieren von höherer Produktivität, verbesserter Membranleistung, mehr Transparenz und einem nachhaltigeren Ressourceneinsatz. So wird Reinigung vom Kostenfaktor zum strategischen Erfolgshebel. Ecolab Schweiz GmbH | 4153 Reinach | www