Die Berg-Käserei Gais liegt auf 950 m.ü.M eingebettet im hügeligen Appenzellerland zwischen Bodensee und Säntis. Mit unseren Mitarbeitern, je nach Saison bis 12 Personen, verarbeiten wir täglich bis zu 50'000 – 60'000kg feinste Appenzeller Bergmilch zu verschiedenen Halbhart- und Bergkäse-Spezialitäten sowie zu Raclettekäse. Die Betriebe liegen ausschliesslich im Berggebiet wo jede Kuh noch ihren Namen hat und täglich auf der Weide frisches Berggras geniessen und in die Sonne

Die Bischof Anlagenbau AG ist spezialisiert auf die Lebensmittelindustrie und begleitet Sie entlang der gesamten Prozesskette. Von Engineering und Planung über die Fertigung bis hin zu Montage und Inbetriebnahme realisieren wir massgeschneiderte Lösungen in den Bereichen Dampf, Pumpen, Zentrifugen, Rohrleitungsbau und Ventiltechnik – oft ohne Produktionsunterbruch. Mit Wartung, Service und unserem 24/7-Pikettdienst sind wir auch danach zuverlässig an Ihrer Seite. Bischof Anla

Bei Baumann Käse verbindet uns vor allem eines: die Passion für Käse und Genuss in seiner ganzen Vielfalt. In unserem Vollsortiment begegnen sich Klassiker wie Le Gruyère AOP, Weichkäse Perlen wie La Fleur, regionale Spezialitäten wie Lenkertummeli und internationale Käse wie Époisses oder Cheddar. Ein reiches Sortiment an Raclette und Fondue komplettiert das Angebot. Wir beraten Sie persönlich zur passenden Käseauswahl in Ihren Laden. Die Bestellung liefern wir direkt zu Ihn

Etimark AG - Ein Käse erzählt seine Geschichte über Geschmack, Herkunft – über seine Etikette. Sie ist Informationsquelle, Kaufreizauslöser und das visuelle Versprechen an den Käufer. Als Verpackungsdruckerei mit höchsten Ansprüchen an Qualität, Sicherheit, Funktionalität und Ästhetik sorgen wir dafür, dass Ihre Produkte genau den Auftritt erhalten, den sie verdienen. Ob rustikal für den Bauernkäse, edel für den Rahmweichkäse oder funktional für den Export: Wir finden die pas

Zwei Tage. Ein Treffpunkt. Eine Branche. Die CHEESEAFFAIR 2026 hat einmal mehr gezeigt, wie lebendig, vielfältig und zukunftsorientiert die Schweizer Käsewelt ist. Mit ihrer dritten Durchführung hat sich die CHEESEAFFAIR endgültig als nationale Handelsplattform für Schweizer Käse etabliert. Nach dem grossen Erfolg der vergangenen Ausgaben knüpfte die Messe auch dieses Jahr nahtlos an die hohen Erwartungen an. Die Alte Reithalle in Aarau wurde erneut zum pulsierenden Zentrum d

Die CHEESEAFFAIR hat sich mit ihrer dritten Durchführung endgültig als nationale Handelsplattform für Schweizer Käse etabliert. Nach dem grossen Erfolg der vergangenen Ausgaben knüpfte die Messe auch diesmal nahtlos an die positiven Erwartungen an. Während zwei intensiver Messetage wurde die Alte Reithalle in Aarau erneut zum zentralen Treffpunkt der Branche. In der ausverkauften Reithalle präsentierten sich 115 Aussteller aus Käsereien und der Zulieferindustrie einem Fachp

Für den Schweizer Käseexport war 2025 ein schwieriges Jahr. Wie haben ein Schweizer Käseexporteur und ein deutscher Käseimporteur die Zeit erlebt? Wie beurteilen sie die Aussichten für die kommenden Monate und Jahre? v. l. n. r.: Samuel Villiger, Verkaufsleiter und Mitglied der Geschäftsleitung bei Fromages Spielhofer SA Sandro Renz , Leiter Marketing & Verkauf, Hardegger Käse AG Moderation: Roland Wyss-Aerni, Chefredaktor foodaktuell Christian Jäckle , Geschäftsführer Jäckl

Vor 25 Jahren starteten wir in der Werkstatt eines milchliefernden Bauern. Heute ist Agytec ein eingespieltes Team, das massgeschneiderte Edelstahltechnik für Käsereien entwickelt. Wir bieten hygienische Lagerregale, Rohrbankungen, Salzbadgestelle, Bretterwagen und spezifische Entwicklungen. Wir bauen langlebig, präzise und mit Sinn fürs Käsehandwerk. Unsere Erfahrung reift mit – genau wie Ihr Käse. Nehmen Sie Kontakt mit uns auf. Wir freuen uns auch auf Herausforderungen. Ag

Die Brimato (Swiss) AG ist Ihr kompetenter Partner für die Planung und den Bau von Kühl- und Tiefkühlräumen, speziell abgestimmt auf die Anforderungen der Käsebranche. Mit über 40 Jahren Erfahrung realisieren wir massgeschneiderte Lösungen, die dank innovativer GFK-Technologie höchste Hygienestandards, Langlebigkeit und Energieeffizienz gewährleisten. Unsere Anlagen schaffen optimale Lagerbedingungen und tragen entscheidend dazu bei, die Qualität und Frische Ihrer Produkte la

Wir «vom Chäser» haben uns in den letzten Jahren im Verpackungsbereich kontinuierlich weiterentwickelt und sind die Experten, wenn es um die Konfektionierung geht. Aber was bedeutet Konfektionierung genau? Einfach gesagt, wir bringen jeden Laib in die passende Form – sei es als Käseportionen, Reibkäse, Käseplättli oder Apero-Schalen mit verschiedenen Komponenten. Dank unseres modernen Maschinenparks vereinen wir Innovation und Tradition und bieten Ihnen mit unseren Spezialitä

Die Käserei Spielhofer ist seit 1982 erfolgreich in der Herstellung und Vermarktung von Käse sowie Butter tätig. Heute wird der Familienbetrieb in der zweiten Generation geführt. Neben den beiden AOP-Produkten (Tête de Moine AOP und Gruyère AOP), werden mehr als zwanzig Spezialitäten hergestellt. Im Jahr 2023 stellt die Fromages Spielhofer SA den L’Horloger vor, der Käse der ein Ziffernblatt trägt. Die Region ist nicht nur für ihre herausragende Käseproduktion bekannt, sonder

Jeka: Ladenbau und Kühlmöbel, seit über 60 Jahren kompromisslos nach Mass. Mit unserer Philosphie «Kompromisslos nach Mass» sind wir Stück um Stück von ursprünglich 10 auf heute über 50 Mitarbeitende gewachsen. Und familiär geblieben. Denn Wachstum steht nicht im Zentrum unserer Strategie. Wir bleiben bei unseren Kernkompetenzen: Kühlmöbel, Ladenbau, Gastroeinrichtungen, Das können wir, das tun wir. Tag für Tag. Mit Freude und mit Herzblut. Kompromisslos nach Mass. Wir sind d

Die Labeltech AG präsentiert an der Fachmesse CHEESEAFFAIR ihre umfassenden Etikettier- und Drucklösungen. Vom mobilen Desktopdrucker bis zur integrierten Komplettanlage mit Hard- und Software zeigt das Unternehmen, wie Etikettierung effizient gestaltet werden kann. Besonders Getränke- und Lebensmittelhersteller profitieren von der Expertise im Bereich Barcode, Thermotransfer, Farbdruck und Applikation. Neben Beratung auf Deutsch und Französisch steht Labeltech für individuel

Die natürli zürioberland ag hat in über 30 Jahren diverse Verpackungsarten wie Saranfolie, Schlauchbeutel und Tiefzugschalen für Ihre Käsespezialitäten optimiert. Neben dem Schutz vor Aromaverlust ist bei Käse auch das Verhindern von Schimmelbildung relevant. Im Hauptsitz von natürli in Saland werden die Käselaibe in unterschiedliche Portionen geschnitten und von Hand oder maschinell verpackt. Die richtige Verpackung ist ein entscheidender Faktor für die Qualität der natürli.

Dank intensiver Entwicklung können wir heute MONO-Folien aus PP oder Mono-APET von bester Qualität anbieten. Für diese Folien werden Granulate aus gleichen Kunststoffgruppen verarbeitet. Diese haben einen so hohen Anteil an den Folien, dass sie für die Kreislaufwirtschaft zugelassen sind. Ob für VAKUUM-, MAP- oder Schlauchbeutelpackungen, recycelbare Mono-Folien sind das Verpackungsmaterial der Zukunft. Und Packartis AG hat schon jetzt die technisch und optisch ausgereiften

Jeder Käse ist einzigartig, und KECKEIS entwickelt präzise Systeme für Verarbeitung und Verpackung. Unsere Systeme passen sich dem Produkt an, nicht umgekehrt. So entstehen präzise geschnittene und perfekt verpackte Käseportionen. Mit Erfahrung, Fingerspitzengefühl und modernster Technik entstehen Lösungen, die Qualität und Effizienz vereinen. Ihr Partner für zukunftsweisende Technik – ob kleiner Betrieb oder internationaler Marktführer. Kontaktieren Sie uns! Keckeis NMT AG |

Unser bewährter Rahmkäse mit Schweizer Bärlauch aus der Romandie und Milch aus dem Freiburgerland. Cremig, vollmundig und unverwechselbar: Dieser Rahmkäse verbindet seine zarte Rahmigkeit mit der kräftigen, aromatischen Frische des Schweizer Bärlauchs. Die Kombination aus sorgfältig ausgewählter Milch aus dem Freiburgerland und würzigem Bärlauch aus der Romandie schenkt jedem Bissen ein authentisches Stück Westschweiz. Milco SA | 1696 Vuisternens-en-Ogoz | www.milco.ch

In der Käseproduktion kommt es auf 3 Faktoren an: Temperatur, Luftfeuchte, Luftbewegung. HACIS ® XP von PGH realisiert eine kanallose Klimatisierung von Produktions- und Reiferäumen, sorgt für gleichmäßige Luftführung und senkt Investitions- und Betriebskosten um bis zu 30 %. Durch die Kombination mit integrierter sterilAir UVC-Luftentkeimung entsteht perfekte Luftqualität: Schimmelsporen, Hefen und luftgetragene Keime werden inaktiviert – ein Hygienevorteil für die Herstell

Seit über 35 Jahren begleitet ICUBE die Milch- und Käsebranche mit digitalen und individualisierte Automation Lösungen – entwickelt in der Schweiz, angepasst an die realen Bedürfnisse der Betriebe. Angebotene Lösungen: MILKPAY, FABRICUBE, RITA, EVA Prozesssteuerung. Entdecken Sie praktische digitale Werkzeuge kennenzulernen, die Einfachheit, Leistung und Rückverfolgbarkeit vereinen. ICUBE SA | 1630 Bulle | www.icube-sa.ch

Branchenkenntnis, großes Qualitätsbewusstsein sowie der Anspruch, stetig besser zu werden – das Allgäuer Logistikdienstleister Dachser stellt sich seit Jahrzehnten erfolgreich den wachsenden Anforderungen des Marktes. Innovations- und Investitionsbereitschaft sind dabei die Grundlage. So verdoppelte Dachser 2024 seine Ausgaben für sein Netzwerk, Mitarbeitende, Digitalisierung und Klimaschutz, wie den Ausbau der E-Mobilität, im Vergleich zum Vorjahr auf rund 490 Mio. Euro. 202