Seit über 130 Jahren produziert die Familie Güntensperger im Toggenburg hochwertige Käse. Traditionelle Rezepturen und neue Ideen gehören gleichermassen dazu. Die Milch stammt von tierfreundlichen Kleinbauern aus der Region. Eigene Labkulturen und moderne Reifelager sichern eine konstante Qualität. Die Leidenschaft für das Käsehandwerk wurde 2025 an den World Cheese Awards in Bern bestätigt: fünf Goldmedaillen und insgesamt 20 Auszeichnungen. Güntensperger ist ein verlässlich

Die natürliche Reifung, das spezielle Klima und liebevolle Pflege prägen den Charakter unserer beliebten Spezialitäten. Unsere hausgemachten Produkte überzeugen durch beste Qualität, einzigartigem Aroma, Leidenschaft und zeitgerechter Konzeption, welche den Puls der Zeit trifft und Ihre Kundschaft anspricht. Lassen Sie sich von unseren mehrfach prämierten Spezialitäten überzeugen und besuch Sie uns an der CHEESEAFFAIR. Hardegger Käse AG | 9243 Jonschwil | www.hardegger-kaes

Die kleine Käserei mit der grossen Auswahl. Rohmilchkäse ist unsere Leidenschaft. Von Weich bis Extrahart, mild bis chüschtig - in unserm Sortiment findet jeden etwas. Unsere Klassiker sind der Bachtelstei und der Senne-Flade. So mancher Preis bestätigt unser Handwerk. Seit 1866 wird in Girenbad gekäst. Anders sein ist für uns normal: wir passen unsere Käserei dem Markt an und nicht der Mode. Besucht uns am Stand an der CHEESEAFFAIR und erfahrt was wir damit meinen. Chäsi Gir

Ob Raclette, Fondue oder Käselaib – VC999® bietet Verpackungslösungen für jede Betriebsgrösse. Unsere Kammer- und Tiefziehmaschinen sorgen für Frische, Schutz und lange Haltbarkeit. «Dank der Inline-Lösung mit der Kammerband-Maschine von VC999® konnten wir die bestmögliche Verpackungsqualität erreichen sowie den Gesamtoutput der Produktion erhöhen. Somit wurden die kompletten Verpackungskosten reduziert.» – Milchgold Käse AG, Stefan Gasser VC999 Verpackungssysteme AG | 9100 H

Edelweiss ist eine Einladung, den Reichtum der Schweizer Käsekultur zu entdecken. Authentische Rezepte, anspruchsvolles Handwerk und die Leidenschaft für Geschmack formen ein Sortiment für Gastronomie, Hotellerie, den unabhängigen Detailhandel und den Grosshandel. Brie, Tomme, Weichkäse oder Walliser Schätze aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch: Jeder Käse erzählt eine Geschichte. Eine Kollektion zum Geniessen im Jahr 2026. Laiteries Réunies Société coopérative | 1228 Plan les O

Tauchen Sie ein in unsere Welt der raffinierten Raclette-Sorten mit vielfältigen Zutaten. Entdecken Sie cremige Klassiker und charaktervolle Varianten mit Pfeffer, Trüffel oder Chili – zart schmelzend und aromatisch. Ob auf dem Tischgrill oder im Pfännchen auf dem Grill: Raclette von Strähl gelingt immer. Produziert im ländlichen Kanton Thurgau am Bodensee – nach den strengen Vorgaben von Raclette Suisse. Schweizer Qualität für gesellige Momente. Einfach schmelzen – gemeinsam

Professionalität, Qualität und Liebe zum Käse haben das Unternehmen dazu geführt, in der Schweiz zu einem führenden Anbieter im Käsehandel zu werden. Cetra hat sich auf italienische Käsesorten spezialisiert und eine eigene Qualitätsmarke entwickelt: „Selezione Reale“. Das Unternehmen ist auf den Großhandel und die Belieferung des Detailhandels ausgerichtet, achtet jedoch ebenso auf die Bedürfnisse der Konsumenten und engagiert sich in regionalen Projekten – zum Beispiel beim

Unsere Trecce di Mozzarella werden in sorgfältiger Handarbeit gezöpfelt und nach original italienischem Rezept hergestellt. Dafür verwenden wir ausschliesslich 100% Schweizer Milch, die den Standard swissmilk green erfüllt. Dadurch entsteht eine frische, milde Textur, die sich ideal für Gastronomie, kalte Küche, Buffets und moderne Präsentationen eignet. Handfertigkeit, Geschmack und maximale Frische stehen dabei im Vordergrund. Das ist Qualität, die man schmeckt. Swiss Premi

Seit 1975 steht die ERME AG in Rudolfstetten (AG) für Schweizer Qualität und innovative Vakuum-Verpackungslösungen im Lebensmittelbereich. Als Familienunternehmen bietet ERME alles aus einer Hand: moderne und leistungsstarke Maschinen, optimal abgestimmtes Verpackungsmaterial, persönliche Beratung und schnellen, kundenfreundlichen Service. Käseproduzenten und -händler in der ganzen Schweiz vertrauen auf ERME – für längere Frische, besten Geschmack und mehr Effizienz. ERME A

Die Walker Bergkäserei produziert seit 1956 am Fusse des Aletschgletschers hochwertige Walliser Käsespezialitäten. Gemeinsam mit rund 60 regionalen Milchproduzenten verarbeiten wir erstklassige Walliser Bergmilch zu einzigartigen Käsespezialitäten. Unser Anspruch an Qualität vereint traditionelles Handwerk mit moderner Technologie. Die enge Partnerschaft mit unseren Milchlieferanten sichert nicht nur höchste Standards, sondern stärkt auch die lokale Landwirtschaft und deren W

Vom genüsslichen Beisammensein in der Familienküche zur eigenen Antipasti Manufaktur. Bereits 1986 verkaufte unser Vater Pietro Ruocco in seiner Garage den Nachbarn ausgewählte italienische Spezialitäten. Angetrieben von der Leidenschaft für Genuss und Qualität ging er auf die Suche nach hochwertigen Schweizer Rohstoffen, um selber Antipasti herzustellen. Ruocco Antipasti Manufaktur AG | 3054 Schüpfen | www.ruocco.ch

Bischof Anlagenbau AG bietet Lösungen für Dampf, Pumpen, Zentrifugen, Rohrleitungsbau und Ventiltechnik. Wir entwickeln individuelle Lösungen, welche wir in unserer Werkstatt umsetzen. Nach fachgerechter Montage und Instruktion werden die Anlagen in Betrieb genommen. Diese Arbeiten erfolgen oft ohne Produktionsunterbrechung. Wenn etwas nicht funktioniert oder für regelmässige Wartungen, können Sie sich 24/7 auf unser Team verlassen. Bischof Anlagenbau AG | 9205 Waldkirch |...

Baumann Käse steht für Kompetenz im Vertrieb hochwertiger Käsesorten. Wir bringen eine grosse Auswahl an regionalen, nationalen und internationalen Käsespezialitäten direkt zu Ihnen – schweizweit. Die abwechslungsreiche Auswahl an Raclettes, Fondues und Grillkäsen rundet unser Sortiment ab. Im Entlebuch, in der kleinen Käserei PurCrü betreiben wir eine kreative Werkstätte für Käsekunst. Hier wird Tradition und Handwerk mit Innovation verbunden. Resultat sind exklusive Käsekre

Chäs&Co entdeckt Käsespezialitäten mit Geschichte, Charakter und Geschmack – nah an den Produzenten, nah am Produkt. Chäs Vreneli bringt diese Schätze in die perfekte Form: frisch geschnitten, präzise verpackt, bereit für Geniesser in der Schweiz und rund um den Globus. Zwei Marken, ein gemeinsames Ziel: Käse, der begeistert. Chäs&Co Käsehandel GmbH | 8962 Bergdietikon | www.chaesundco.ch Chäs Vreneli AG | 8962 Bergdietikon | www.chaes-vreneli.ch

Seit 1922 steht BAER für echten Schweizer Käsegenuss mit Herz, Tradition und eigener Produktionsstätte in der Zentralschweiz. Der Camembert Suisse Crémeux verkörpert diese Werte seit 1928 auf besondere Weise. Mit Hingabe und höchster Sorgfalt stellen Käsemeister ihn nach strengsten Qualitätsstandards her und sorgen dafür, dass jeder Bissen durch Cremigkeit überzeugt. Jeder Weichkäse von BAER ist ein natürliches Produkt aus besten Zutaten und ein Genuss, der Geschichte und Her

Sie haben ein Projekt und benötigen einen Partner, der Ihre Bedürfnisse und Wünsche versteht und diese für Sie umsetzt? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Ganz egal, welche Herausforderungen es zu meistern gilt, gemeinsam mit unseren Kunden entwickeln die Käserei-Spezialisten von Alpramo die ideale und massgeschneiderte Lösung. Von der Entwicklung, über die Fertigung und Installation bis zum Unterhalt – das Team von Alpramo steht für eine professionelle Abwicklung und erstk

bawaco ist ein etabliertes Unternehmen im verfahrenstechnischen Anlagenbau für die Milch-, Fruchtsaft- und Fruchtzubereitungsindustrie sowie pflanzliche Alternativen. Von der Konzepterstellung über die Realisierung bis zur Inbetriebnahme ist bawaco mit seiner Erfahrung, Kompetenz und frischen Ideen ein neutraler Partner für unsere Kunden. Durch seine Unabhängigkeit kann bawaco auf spezifische Kundenwünsche und Gegebenheiten eingehen. bawaco ag | 3014 Bern | www.bawaco.ch

Switzerland Cheese Marketing AG (SCM) ist die Dachorganisation der Schweizer Käsebranche. Sie fördert den Absatz von Schweizer Käse im In- und Ausland. Martin Spahr, CMO von SCM, gibt in seinem Referat anhand von aktuellen Beispielen einen unterhaltsamen Einblick in die internationalen Kommunikations- und Marketingaktivitäten für Schweizer Käse. Ganz besonders werden am 2. Februar 2026 das Engagement von SCM im Kontext mit den World Cheese Awards 2025 sowie das neue Live Comm

Es war einmal eine Käseliebhaberin mit einer brillanten Idee: Ein besonderer Käse zu Halloween sollte die Theke beleben. Die Rote Hexe war geboren. Ein Produkt kreativer Köpfe und engagierter Hände aus einer kleinen Ostschweizer Käserei. Eine Erfolgsgeschichte, entstanden aus einem Quäntchen Glück und purem Zufall. Doch gibt es Zufälle? Das war 2008. Heute gehört die Rote Hexe zu den beliebtesten Produkten. Ihre Erscheinung macht sie zum Hingucker in der Käsetheke, ihr Aroma

Dank intensiver Entwicklung können wir heute MONO-Folien aus PP oder Mono APET von bester Qualität anbieten. Für diese Folien werden Granulate aus gleichen Kunststoffgruppen verarbeitet. Diese haben einen so hohen Anteil an den Folien, dass sie für die Kreislaufwirtschaft zugelassen sind. Ob für VAKUUM-, MAP- oder Schlauchbeutelpackungen, recycelbare Mono-Folien sind das Verpackungsmaterial der Zukunft. Und die Packartis AG hat schon jetzt die technisch und optisch ausgereift