La fromagerie de montagne Gais est nichée à 950 mètres d'altitude dans les collines d'Appenzell, entre le lac de Constance et le massif du Säntis. Avec une équipe de douze personnes selon la saison, nous transformons quotidiennement entre 50 000 et 60 000 kg du meilleur lait de montagne d'Appenzell en une variété de fromages à pâte mi-dure et de spécialités de montagne, ainsi qu'en fromage à raclette. Nos fermes sont situées exclusivement en montagne, où chaque vache porte en

Il était une fois un passionné de fromage qui eut une idée géniale : créer un fromage spécial pour Halloween afin d’égayer le rayon fromages. Ainsi naquit la Sorcière Rouge. Fruit de l’imagination et du dévouement d’une petite fromagerie de Suisse orientale. Une réussite née d’un brin de chance et d’un pur hasard. Mais les coïncidences existent-elles vraiment ? C'était en 2008. Aujourd'hui, la Sorcière Rouge est l'un des produits les plus populaires. Son apparence en fait un

Figurant parmi les principaux fournisseurs suisses de solutions complètes en matière de réfrigération, de climatisation et de construction d'entrepôts frigorifiques, nos 60 collaborateurs font de nous un partenaire de confiance pour la planification, la mise en œuvre et la maintenance des installations de stockage de fromages. Grâce à nos solutions sur mesure, FRIGEL jouit d'une excellente réputation auprès de l'ensemble de la filière laitière suisse depuis plus de 30 ans. No

Bischof Anlagenbau AG est spécialisée dans l'industrie agroalimentaire et vous accompagne tout au long de votre chaîne de production. De l'ingénierie à la mise en service, en passant par la fabrication et l'assemblage, nous mettons en œuvre des solutions sur mesure pour la vapeur, les pompes, les centrifugeuses, la tuyauterie et la vannerie, souvent sans interruption de production. Grâce à nos services de maintenance et d'assistance, disponibles 24h/24 et 7j/7, nous restons à

Chez Baumann Cheese, nous sommes avant tout unis par une passion : le fromage et le plaisir de le déguster sous toutes ses formes. Notre gamme complète comprend des classiques comme le Gruyère AOP, des fromages à pâte molle d'exception comme La Fleur, des spécialités régionales comme le Lenkertummeli et des fromages internationaux tels que l'Époisses et le Cheddar. Un large choix de fromages à raclette et à fondue complète notre offre. Nous vous conseillons personnellement po

Etimark AG – Un fromage raconte son histoire à travers son goût et son origine – à travers son étiquette. Source d'information, elle incite à l'achat et constitue une promesse visuelle pour le consommateur. En tant qu'imprimeur d'emballages exigeant en matière de qualité, de sécurité, de fonctionnalité et d'esthétique, nous veillons à ce que vos produits bénéficient de la présentation qu'ils méritent. Qu'il s'agisse d'un style rustique pour un fromage fermier, d'une élégance

Deux jours. Un lieu de rencontre. Un secteur d'activité. CHEESEAFFAIR 2026 a une fois de plus démontré à quel point le monde du fromage suisse est dynamique, diversifié et tourné vers l'avenir. Avec sa troisième édition, CHEESEAFFAIR s'est définitivement imposée comme la plateforme nationale de commerce des fromages suisses. Fort du succès des éditions précédentes, le salon a une fois de plus répondu aux attentes élevées. L'ancien manège d'Aarau est redevenu le centre névralg

Avec sa troisième édition, CHEESEAFFAIR s'est définitivement imposée comme la plateforme nationale de commerce des fromages suisses. Fort du succès des éditions précédentes, le salon a parfaitement répondu aux attentes. Pendant deux jours intenses, l'Alte Reithalle d'Aarau est redevenue le point de rencontre incontournable de la filière. Dans un hall d'exposition complet, 115 exposants issus de fromageries et de l'industrie fromagère ont présenté leurs produits à un public

Il y a vingt-cinq ans, nous avons débuté dans l'atelier d'un éleveur laitier. Aujourd'hui, Agytec est une équipe reconnue qui développe des technologies sur mesure en acier inoxydable pour les fromageries. Nous proposons des rayonnages de stockage hygiéniques, des tables de travail tubulaires, des étagères pour bains de saumure, des chariots à étagères et des solutions sur mesure. Forts d'une connaissance approfondie de la fabrication du fromage, nous concevons des produits d

Brimato (Suisse) AG est votre partenaire expert pour la conception et la construction de chambres froides et de congélation, adaptées aux exigences de l'industrie fromagère. Forts de plus de 40 ans d'expérience, nous mettons en œuvre des solutions sur mesure qui, grâce à la technologie innovante du PRV, garantissent les plus hauts standards d'hygiène, de durabilité et d'efficacité énergétique. Nos systèmes créent des conditions de stockage optimales et contribuent de manière

Chez « vom Chäser », nous avons perfectionné notre savoir-faire en matière d'emballage au cours des dernières années et sommes devenus experts en personnalisation de produits. Mais qu'entendons-nous exactement par personnalisation ? En clair, nous façonnons chaque meule de fromage selon la forme idéale : portions individuelles, fromage râpé, plateaux de fromages ou coupes apéritives avec divers ingrédients. Grâce à nos machines modernes, nous allions innovation et tradition p

Fromagerie Spielhofer produit et commercialise avec succès du fromage et du beurre depuis 1982. Aujourd'hui, l'entreprise familiale est dirigée par la deuxième génération. Outre les deux produits AOP (Tête de Moine AOP et Gruyère AOP), plus d'une vingtaine de spécialités sont produites. En 2023, Fromages Spielhofer SA présentera L'Horloger, le fromage doté d'un cadran d'horloge. La région n'est pas seulement connue pour sa production de fromage exceptionnelle, mais aussi pour

À Urnäsch, au pied du Säntis, naissent des fromages de caractère. À la fromagerie, nous et nos fournisseurs de lait accordons une importance primordiale à la tradition. Nous vivons et préservons nos traditions et sommes fiers de n'utiliser que du lait de vaches à cornes. La fromagerie « Öseri » regorge de trésors dans sa sélection fromagère. Cette diversité est le fruit d'un développement continu. Par exemple, nous sommes la seule fromagerie du pays d'Appenzell à produi

Jeka : Agencement de magasins et vitrines réfrigérées, 100 % sur mesure depuis plus de 60 ans. Forts de notre philosophie du « sur-mesure irréprochable », nous sommes passés progressivement de 10 employés à plus de 50 aujourd'hui. Et nous sommes restés une entreprise familiale. Car la croissance n'est pas au cœur de notre stratégie. Nous restons fidèles à nos compétences clés : vitrines réfrigérées, agencement de magasins et équipements de restauration. Nous pouvons le faire,

Labeltech AG présentera ses solutions complètes d'étiquetage et d'impression au salon CHEESEAFFAIR. Des imprimantes de bureau mobiles aux systèmes intégrés complets (matériel et logiciel), l'entreprise démontrera comment optimiser l'étiquetage. Les fabricants de boissons et de produits alimentaires, notamment, bénéficieront de son expertise en matière de codes-barres, d'impression par transfert thermique, d'impression couleur et d'application. Outre des consultations en allem

Depuis plus de 30 ans, natürli zürioberland ag optimise différentes méthodes d'emballage pour ses fromages de spécialité, notamment le film plastique, les sachets tubulaires et les barquettes thermoformées. Outre la préservation des arômes, la prévention du développement des moisissures est essentielle. Au siège de natürli à Saland, les meules de fromage sont découpées en portions et conditionnées à la main ou à la machine. Un emballage adapté est un facteur déterminant pour

Grâce à un développement intensif, nous proposons désormais des films monocomposants de haute qualité en PP ou mono-APET. Ces films sont fabriqués à partir de granulés issus des mêmes familles de plastiques. La proportion de ces granulés dans les films est telle qu'ils s'inscrivent dans une démarche d'économie circulaire. sont approuvés. Qu'il s'agisse d'emballages sous vide, sous atmosphère modifiée ou en sachets tubulaires, recyclables Les films monocouches représentent l

Chaque fromage est unique, et KECKEIS développe des systèmes de transformation et de conditionnement précis. Nos systèmes s'adaptent au produit, et non l'inverse. Il en résulte des portions de fromage découpées avec précision et parfaitement emballées. Forts de notre expérience, de notre intuition et de nos technologies de pointe, nous créons des solutions alliant qualité et efficacité. Votre partenaire pour les technologies d'avenir, que vous soyez une PME ou un leader inter

Notre fromage frais, testé et approuvé, à l'ail des ours suisse de Romandie et au lait de la région de Fribourg. Onctueux, riche et incomparable : ce fromage frais allie la délicatesse de son onctuosité à la fraîcheur aromatique et intense de l’ail des ours suisse. L’alliance d’un lait soigneusement sélectionné dans la région de Fribourg et d’un ail des ours savoureux de Suisse romande confère à chaque bouchée un goût authentique de Suisse romande. Milco SA | 1696 Vuisternen

Trois facteurs sont essentiels à la production fromagère : la température, l’humidité et la circulation de l’air. Le système HACIS® XP de PGH assure une climatisation sans conduit pour les salles de production et d’affinage, garantit un flux d’air uniforme et réduit les coûts d’investissement et d’exploitation jusqu’à 30 %. Associé au système de désinfection de l’air UVC sterilAir intégré, il garantit une qualité d’air optimale : les spores de moisissures, les levures et le