Quand l'air devient un ingrédient de qualité

Trois facteurs sont essentiels à la production fromagère : la température, l’humidité et la circulation de l’air. Le système HACIS® XP de PGH assure une climatisation sans conduit pour les salles de production et d’affinage, garantit un flux d’air uniforme et réduit les coûts d’investissement et d’exploitation jusqu’à 30 %. Associé au système de désinfection de l’air UVC sterilAir intégré, il garantit une qualité d’air optimale : les spores de moisissures, les levures et les germes aéroportés sont inactivés, un atout hygiénique majeur pour la production de fromages délicats.

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