Chaque meule de Gruyère AOP raconte une histoire de patience, de passion et de terroir.
- Christian Rudin
- il y a 8 heures
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Depuis 60 ans, la Fromagerie Moléson transforme le lait d'une cinquantaine de producteurs régionaux en Gruyère AOP. Ce fromage de la région de Fribourg est élaboré à partir de lait cru de vaches nourries exclusivement d'aliments naturels, sans ensilage. Chaque meule est soigneusement travaillée et affinée lentement pendant plusieurs mois en cave. C'est ainsi qu'elle développe sa croûte dorée, sa pâte couleur ivoire et son arôme riche – un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.
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